La Crêperie Paysanne à Chalencon

village médiéval point de vue panorama gerbier de jonc
Terrasse ombragée Place du Valla à Chalencon

La Crêperie Paysanne "La Ronde des Champs" se situe à Chalencon, sur la place du Valla. Depuis la terrasse, vous pourrez admirez la vue exceptionnelle sur la vallée de l'Eyrieux et les monts d'Ardèche (mont Gerbier-de-Jonc, mont Mézenc).

 

Les tables et chaises colorées sont toutes à l'extérieur, à l'ombre d'un grand févier. Le restaurant est donc ouvert aux beaux jours ainsi qu'à l'occasion d'événements particuliers comme De Ferme en ferme (début avril) ou les Castagnades (automne). Le reste de l'année, la Crêperie peut être ambulante et se déplacer au gré des demandes de prestations ou des participations à des foires et salons.

 

Ouverture 2019 et infos pratiques

La Crêperie sera ouverte cette année du 9 juillet au 25 août 2019,
tous les mardis, mercredis, vendredis et dimanches, de 12h à 14h30
ainsi que le vendredi soir de 19h à 22h.

Pour des ouvertures exceptionnelles à d'autres moments, c'est ici ou sur la page Facebook.

 

Réservations au 06 88 41 20 82 ou 04 75 60 26 84.

 

L'accès en fauteuil roulant est tout à fait possible (terrasse de plain-pied).
Les animaux sont acceptés, en laisse.

Une cuisine militante

La Crêperie Paysanne est atypique et militante : il y est proposé une cuisine maison, saine et à prix abordable. Les ingrédients varient en fonction des cueillettes du jours et de ce qu'offrent les saisons et les jardins. Les assiettes sont élaborées à 70% à partir des produits des échamps, certifiées en Agriculture Biologique, et complétés par des approvisionnements locaux et bio.

 

 Pour aller jusqu'au bout de la démarche, la vaisselle (assiettes et gobelets) est à usage unique mais compostable. Les assiettes sont en pulpe de canne à sucre et les gobelets en carton blanc compostable. Et la boucle est bouclée!

 

Une recette unique !

Le chef Frédéric Patoz est l'inventeur d'une recette unique de pâte à galette : sans gluten à base de pomme de terre et de farine de sarrasin.

 

Ainsi, 3 pâtes à crêpe vous sont proposées :

  • à base de farine de blés anciens,
  • à la farine de châtaigne (lors d'événements particuliers comme les Castagnades),
  • à base de pomme de terre et de farine de sarrasin - SPÉCIALITÉ.

Au menu...

  • Un choix de galettes salées - de 5,50 à 8 euros, selon garniture.
    exemples de garniture: pesto maison, comté, œuf, purée courge - châtaigne, salade de roquette - chou rave - pollen
  • Une crêpe sucrée garnie de fruits ou de fleurs de 2,5 à 4 euros

    exemples de garniture: miel, sucre de fleur d'acacia, crème de châtaigne, gelée figue-framboise...

  •  Un dessert du jour - 5 euros

    exemple de dessert du jour: ile flottante à la verveine, mousse au chocolat à l'estragon et châtaigne, sorbet de sarriette, panacotta à l'angélique et framboise...

  • des boissons maison sans alcool : sirops de plantes, boisson du jour (fraîche ou chaude) à base de plantes aromatiques et/ou de fruit, infusions de la ferme.

2 menus sont actuellement proposés :

menu 12 euros : galette complète + crêpe sucrée + boisson du jour

- menu 13,5 euros: galette complète + dessert du jour + boisson du jour

 

Bon appétit !